تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک موس شکلات با نان خامه ای

نویسنده پیام
  • ندای بهار
    آفلاین
  • کاربرسایت
    ****
  • ارسال‌ها: 5,211
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 102
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:طراحی،معماری
  • محل سکونت:مشهد
  • سپاس ها 1930
    سپاس شده 5354 بار در 3092 ارسال
  • امتیاز کاربر: -115,015$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
کیک موس شکلات با نان خامه ای
مواد لازم


مواد اولیه برای کیک :

آرد 75 گرم (2/1 پیمانه )

کاکائو 3 ق س (30گرم)

BP ق چ 2/1

تخم مرغ 4 عدد

شکر 100 گرم (2/1 پیمانه)


مواد لازم برای موس :

شکلات تخته ای 200 گرم

پودر ژلاتین 1و2/1 ق س

شکر 50 گرم

آرد ذرت 1 ق س

وانیل 8/1 ق چ

زرده تخم مرغ 3 عدد

شیر سرد 2 پیمانه

خامه 300 گرم

نان خامه ای به میزان لازم


گاناش شکلات : خامه 100 گرم شکلات 170 گرم


طرز تهیه


برای تهیه کیک یک قالب به قطر 25 سانت را آماده کرده کف آن را کاغذ روغنی انداخته و کمی آن را چرب کنید . تخم مرغ و شکر را 5 دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً کش دار شود سپس مواد خشک را با هم مخلوط کرده و با الک به مواد فوق اضافه کنید و با هم بزنید به صورت دورانی سپس در قالب ریخته در فر 170 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
برای تهیه سس : شیر سرد را در قابلمه ای ریخته آرد ذرت و شکر و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید با مفتول دستی هم بزنید سپس وانیل +زرده تخم مرغ +خامه و شکلات را اضافه کنید روی حرارت قرار دهید تا هنگامی که به جوش بیاید قبل از اینکه بجوشد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود در این فاصله مرتب هم بزنید تا لخته لخته نشود. یک قالب 23 سانت را با یک نایلون بزرگ پوشش دهید سپس کیک را از وسط 2 قسمت کرده و یک لایه کف قالب قرار دهید مقداری موس خنک شده کف آن ریخته و نان های خامه ای را روی آن قرار دهید 5 دقیقه داخل یخچال بگذارید سپس آن را درآورده و بقیه موس را روی نان های خامه ای بریزید و لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید سپس آن را خارج کرده و گاناش را روی آن بریزید . برای تهیه گاناش شکلات خامه و شکلات را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکلات ذوب شود .اجازه دهید توری خنک شود سپس آن را استفاده نمائید .

[/php]

مطالب مشابه ...
















حالم خوب است!
خوبِ خوب!
آنقدر خوب که گلویم امشب مهمانی بهراه انداخته!
بغضم بد هوسِ رقصیدن کرده است!
 کیک موس شکلات با نان خامه ای

 کیک موس شکلات با نان خامه ای












۹-۱۱-۱۳۹۰ ۰۱:۴۵ صبح
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ♔ αϻἰг κнаη ♔ ، ღمژگانღ

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه چیز کیک شکلات تلخ ta.soltani 0 286 ۲۵-۷-۱۳۹۴ ۰۶:۵۷ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه خامه مخصوص تزیین کیک ta.soltani 0 210 ۲۷-۶-۱۳۹۴ ۰۸:۵۰ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه شیرینی پنیری خامه‌ای توت‌فرنگی ta.soltani 0 117 ۲۰-۶-۱۳۹۴ ۰۹:۴۲ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  شیرینی تر با روکش خامه و توت فرنگی yasaman76 0 131 ۲۶-۵-۱۳۹۴ ۰۳:۰۰ عصر
آخرین ارسال: yasaman76
  طرز تهیه نان خامه ای قیفی ta.soltani 0 132 ۲۱-۵-۱۳۹۴ ۱۲:۴۲ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  [اموزشی] آموزش تصویری تزیین کیک شکل جعبه شکلات ta.soltani 0 700 ۱۰-۵-۱۳۹۴ ۰۷:۱۹ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه شیرینی نارنجکی (نان خامه ای) ta.soltani 0 109 ۲۰-۲-۱۳۹۴ ۰۴:۳۸ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  چطور خودمان شکلات مغزدار درست کنیم ღمژگانღ 0 140 ۳-۲-۱۳۹۴ ۰۸:۲۵ عصر
آخرین ارسال: ღمژگانღ
  طرز تهیه شکلات مغزدار خانگی ta.soltani 0 384 ۱۳-۱-۱۳۹۴ ۰۴:۲۱ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی ta.soltani 0 760 ۱۷-۱۲-۱۳۹۳ ۰۵:۱۳ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان