تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 3 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک آناناس

نویسنده پیام
  • ندای بهار
    آفلاین
  • کاربرسایت
    ****
  • ارسال‌ها: 5,211
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 102
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:طراحی،معماری
  • محل سکونت:مشهد
  • سپاس ها 1930
    سپاس شده 5354 بار در 3092 ارسال
  • امتیاز کاربر: -115,015$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
کیک آناناس
کیک آناناس
مواد لازم

کره 3/4 پیمانه
شكر دو پيمانه
وانيل قاشق چايخوري
تخم‌مرغ سه عدد
آرد سه پيمانه
بيكينگ‌پودر يك قاشق چايخوري
ماست رقيق يك پيمانه
آناناس چند حلقه
نمك به ميزان لازم
اسانس چند قطره به دلخواه



طرز تهيه

یك قالب 30×20 را با كاغذ روغني مي‌‌پوشانيم و روي آن شكر قهوه‌اي به همراه دارچين مي‌‌پاشيم و حلقه‌هاي آناناس را به صورت مرتب مي‌‌چينيم و كنار مي‌‌گذاريم سپس در ظرفي جدا، كره نرم شده را با شكر و وانيل مي‌‌زنيم تا سفيد شود، بعد تخم‌مرغ‌ها را يكي‌يكي اضافه مي‌‌كنيم آن‌گاه ماست و اسانس و در آخر مخلوط آرد و بيكينگ‌پودر را به مواد مي‌‌افزاييم و به آرامي روي آناناس‌ها ريخته و با قاشق صاف مي‌‌كنيم سپس آن را به مدت 45 دقيقه در دماي 170 درجه سانتي‌گراد قرار مي‌‌دهيم.

نكته :بايد اين كيك‌ را تا داغ است در ظرف مورد نظر برگردانيد و كاغذ را جدا كنيد.

مطالب مشابه ...










حالم خوب است!
خوبِ خوب!
آنقدر خوب که گلویم امشب مهمانی بهراه انداخته!
بغضم بد هوسِ رقصیدن کرده است!
کیک آناناس

کیک آناناس












(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۸-۳-۱۳۹۳ ۱۱:۳۹ صبح، توسط baran**.)
۹-۱۱-۱۳۹۰ ۰۱:۳۷ صبح
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ♔ αϻἰг κнаη ♔ ، baran**
  • ندای بهار
    آفلاین
  • کاربرسایت
    ****
  • ارسال‌ها: 5,211
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 102
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:طراحی،معماری
  • محل سکونت:مشهد
  • سپاس ها 1930
    سپاس شده 5354 بار در 3092 ارسال
  • امتیاز کاربر: -115,015$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #2
کیک آناناس 2
مواد لازم

برای روی کیک:
۱) ۵۰ گرم کره
۲) سه چهارم پیمانه شکر (ترجیحا شکر قهوه ای)
۳ ) یک قوطی کمپوت آناناس
۴ ) کمپوت گیلاس (انتخابی)
● مواد لازم برای مایه کیک:
۱ ) یک و نیم پیمانه آرد
۲ ) ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۳) یک چهارم قاشق چای خوری نمک
۴ ) ۱۰۰ گرم کره (در دمای اتاق)
۵ ) یک پیمانه شکر
۶ ) یک قاشق چای خوری اسانس وانیل
۷ ) ۲ عدد تخم مرغ با زرده و سفیده جداشده
۸ ) نصف پیمانه شیر۹-فر را روی ۱۷۷ درجه سلسیوس تنظیم و یک ظرف مناسب را کمی چرب کنید.

طرز تهیه

روی کیک

کره و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا ذوب شود و به پخت آن ادامه دهید تا شکر غلیظ و به شکل کارامل دربیاید، سپس در ظرف چرب شده حلقه های آناناس را بچینید.

مایه کیک

۱ ) آرد، نمک و بکینگ پودر را الک کنید.
۲) کره و شکر را با استفاده از هم زن دستی و یا برقی هم بزنید تا نرم شود. در این مرحله اسانس وانیل و زرده تخم مرغ را تک به تک اضافه کنید و پس از افزودن هر زرده، مایه را خوب به هم بزنید. آرد در ۳ قسمت و شیر در ۲ قسمت به طور متناوب به مایه اضافه می شود.در ظرف دیگری سفیده تخم مرغ را خوب به هم بزنید تا سفت شود و در ۲ مرحله و با آرامی با مایه کیک مخلوط کنید. کیک را به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه و تا آماده شدن بپزید. پس از خنک شدن کیک با استفاده از چاقو دور کیک را از دور ظرف جدا کنید و روی سینی برگردانید. برای تزئین می توانید از گیلاس استفاده کنید






حالم خوب است!
خوبِ خوب!
آنقدر خوب که گلویم امشب مهمانی بهراه انداخته!
بغضم بد هوسِ رقصیدن کرده است!
کیک آناناس

کیک آناناس












۹-۱۱-۱۳۹۰ ۰۱:۴۰ صبح
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ♔ αϻἰг κнаη ♔ ، baran**
  • خاطره بانو
    آفلاین
  • مدیر بازنشسته
    ****
  • ارسال‌ها: 10,850
  • تاریخ عضویت: تير ۱۳۹۰
  • اعتبار: 414
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:پياده روي - موزيك
  • محل سکونت:تهران
  • سپاس ها 19538
    سپاس شده 15295 بار در 6555 ارسال
  • امتیاز کاربر: -152,327$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #3
کیک آناناس
کیک آناناس

مواد لازم:
کره =۳/۴ پیمانه
شکر =دو پیمانه
وانیل= قاشق چایخوری
تخم‌مرغ= سه عدد
آرد =سه پیمانه
بیکینگ‌پودر =یک قاشق چایخوری
ماست رقیق =یک پیمانه
آناناس =چند حلقه
نمک =به میزان لازم
اسانس= چند قطره به دلخواه

طرز تهیه
یک قالب ۳۰×۲۰ را با کاغذ روغنی می‌‌پوشانیم و روی آن شکر قهوه‌ای به همراه دارچین می‌‌پاشیم و حلقه‌های آناناس را به صورت مرتب می‌‌چینیم و کنار می‌‌گذاریم سپس در ظرفی جدا، کره نرم شده را با شکر و وانیل می‌‌زنیم تا سفید شود، بعد تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه می‌‌کنیم آن‌گاه ماست و اسانس و در آخر مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را به مواد می‌‌افزاییم و به آرامی روی آناناس‌ها ریخته و با قاشق صاف می‌‌کنیم سپس آن را به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌‌دهیم.
نکته: باید این کیک‌ را تا داغ است در ظرف مورد نظر برگردانید و کاغذ را جدا کنید.
زاده شده تیر مغرور است
نمی گوید دوستت دارم تا زمانی که مطمئن شود او نیز دوستش دارد

اما همینکه مطمئن شد، غرورش مالامال به عشقی دست نیافتنی تبدیل می شود

کیک آناناس

۲-۱۲-۱۳۹۰ ۰۱:۳۶ عصر
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط baran**
  • baran**
    آفلاین
  • مدیر بازنشسته
    ****
  • ارسال‌ها: 14,800
  • تاریخ عضویت: خرداد ۱۳۹۲
  • اعتبار: 862
  • تحصیلات:فوق دیپلم
  • علایق:♥♥
  • محل سکونت:
  • سپاس ها 39533
    سپاس شده 36897 بار در 13075 ارسال
  • امتیاز کاربر: 310,738$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #4
طرز تهیه کیک آناناس سر و ته
کیک آناناس




این یک کیک سبک و دوست داشتنی است که پختن آن آسان است. خمیر کیک با رایحه ی پوست مرکبات معطر شده است. ما از لیمو ترش استفاده می کنیم. خمیر بعد از آن روی لایه ای کره ی آب شده، شکر قهوه ای، دارچین گرم شده و تکه های آناناس غلتانده می شود. کیکی که آماده می شود سبک است و لایه ای از سس شکر قهوه ای روی خود دارد. ما ترجیح می دهیم اینجا از آناناس تازه استفاده کنیم زیرا طعمش از آناناس کمپوت شده رقیق تر است. اگر در تهیه ی آن مشکل دارید کمپوت آناناس هم جواب می دهد. فقط حواستان باشد کمپوتی با شربت رقیق انتخاب کنید.
طرز تهیه:
طبقه ی توری فر را روی طبقه ی پایین آن قرار دهید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
رویه را آماده کنید:
با استفاده از پشت قاشق، 4 قاشق سوپخوری کره را کف یک قالب کیک پزی به شعاع 22 سانتی متر پهن کنید. شکر قهوه ای و دارچین را به طور یکدست روی کره بپاشید. برش های آناناس را به صورت یک لایه ی یکدست روی کره و شکر بچینید.
خمیر را درست کنید:

در یک کاسه ی بزرگ، 8 قاشق سوپخوری کره ی باقیمانده، شکر دانه ای و پوست پرتقال را با همزن برقی با سرعت متوسط 3 تا 4 دقیقه بزنید تا سبک و پفکی شود.

زرده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و بزنید تا خمیر یک دست شود. لبه ها و کف کاسه را پاک کنید و سپس بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

یک سوم آرد را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا فقط کمی رگه ی آرد دیده شود سپس باقی آرد را هم اضافه کنید و هم بزنید. سفیده ی تخم مرغ و خامه ی ترش یا ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.


کیک آناناس



[b]کیک را بپزید:



خمیر کیک را با قاشق روی آناناس ها بکشید سپس با یک کاردک خمیر را به شکل یک لایه ی یکدست در بیاورید. 35 تا 40 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که وسط کیک فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید.
کیک را 5 دقیقه در قالب خنک کنید سپس یک چاقو دور لبه های آن بیندازید و کیک را داخل یک سینی قرار دهید تا خنک شود. اگر چند تکه آناناس به قالب چسبیده بودند با یک کاردک آنها را روی کیک قرار دهید. سپس کمی سس شکر قهوه ای چسبناک روی آنها بمالید.
کیک را به صورت گرم یا در دمای اتاق سرو کنید. باقیمانده ی کیک را می توانید تا 3 روز در یخچال نگه دارید. می توانید برش های کیک را مجدداً 10 ثانیه در ماکروویو گرم کنید.


نکات مهم:
دستور آشپزی جایگزین:


سیب! برای کیک سیب سر و ته به سادگی آناناس را با برش های سیب که در کمی آب لیمو غلتانده شده اند جانشین کنید.
آناناس باقیمانده: علاوه بر استفاده از آناناس در سالاد میوه یا به تنهایی، می توانید برش های آناناس را کباب کنید یا با کره در تابه سرخ کنید و گرم با کمی خامه ی زده شده یا بستنی سرو کنید.



مواد اولیه :
شکر دانه ای1 فنجان -

200 گرمآناناس
225 گرم (برش های به ضخامت 1 سانتی متر)
نمک1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر2 قاشق چایخوری
عصاره وانیل1 قاشق چایخوری
دارچین1/2 (آسیاب شده)
پوست لیموترش2 قاشق چایخوری
شکر قهوه اینصف فنجان - 100 گرم
کره12 قاشق سوپخوری - 170 گرم (بدون نمک، نرم شده)
آرد1 و نیم فنجان - 210 گرم
خامه ترشنصف فنجان - 125 گرم (یا ماست ساده)
تخم مرغکیک آناناس2 عدد بزرگ (زرده و سفیده جدا)
کیک آناناس

(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۶-۱-۱۳۹۳ ۰۱:۱۹ عصر، توسط baran**.)
۱۶-۱-۱۳۹۳ ۰۱:۱۵ عصر
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ta.soltani ، Sunflower ، neda

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  اسپرینگ رول کرم پنیر با آناناس neda 0 74 ۵-۳-۱۳۹۳ ۰۳:۱۵ عصر
آخرین ارسال: neda
  روش تهیه‌ی تارت آناناس خاطره بانو 0 259 ۱-۱۲-۱۳۹۰ ۰۲:۱۵ عصر
آخرین ارسال: خاطره بانو
  کیک آناناس و تمشک ندای بهار 0 123 ۹-۱۱-۱۳۹۰ ۱۱:۱۶ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار
  كيک پنير آناناس و قهوه ندای بهار 0 241 ۹-۱۱-۱۳۹۰ ۱۲:۵۵ صبح
آخرین ارسال: ندای بهار

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان