تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کولفی پسته بستنی هندی

نویسنده پیام
  • ندای بهار
    آفلاین
  • کاربرسایت
    ****
  • ارسال‌ها: 5,211
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 102
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:طراحی،معماری
  • محل سکونت:مشهد
  • سپاس ها 1930
    سپاس شده 5354 بار در 3092 ارسال
  • امتیاز کاربر: -115,015$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
کولفی پسته بستنی هندی
کولفی نوعی بستنی هندی است که با هل و گلاب معطر می شود. کولفی ها با طعم های مختلف تهیه می شوند. در اینجا با طرز تهیه کولفی پسته ای آشنا می شوید.


● مواد لازم :
▪ یک لیتر شیر پرچربی
▪ ۴۰ گرم شیرخشک
▪ ۳۰۰ گرم شکر
▪ ۱۰۰ میلی لیتر خامه
▪ ۱۵ گرم پودر هل
▪ ۱۰۰ گرم خلال بادام
▪ ۱۰۰ گرم خلال پسته
▪ یک تا دو قاشق سوپخوری گلاب
▪ یک چهارم قاشق چایخوری زعفران ساییده
● طرز تهیه :
شیر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا جوش بیاید. حرارت را کاهش دهید و بگذارید شیر به آرامی بجوشد تا حجم آن بر اثر تبخیر نصف شود در این مدت گاهی شیر را هم بزنید.
زعفران را در ۲۰ میلی لیتر آب داغ حل کنید. وقتی حجم شیر به نصف رسید شکر، شیرخشک و زعفران را به آن اضافه کنید و بگذارید پنج دقیقه دیگر بجوشد. هل، خلال بادام و خلال پسته را افزوده و هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت اجاق گاز بردارید و بگذارید سرد شود. وقتی مخلوط شیر سرد شد و دمای آن به دمای اتاق رسید گلاب را اضافه کنید.
خامه را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. بهتر است ظرف آن را روی ظرفی محتوی یخ قرار داده و با همزن هم بزنید تا خامه شل نشده و زودتر فرم بگیرد. دقت کنید که خامه را بیش از اندازه نزنید تا تبدیل به کره نشود.
وقتی خامه آماده شد آن را به مخلوط شیر افزوده و هم بزنید. این مخلوط را چند دقیقه با همزن برقی بزنید تا خوب مخلوط شده و حالت کفی پیدا کند. این کار مانع یخی شدن بستنی در فریزر می شود.
مایه بستنی را در قالبی مناسب بریزید و در فریزر قرار دهید. پس از اینکه کریستال های یخ در مایه تشکیل شد آن را از فریزر خارج کرده و خوب هم بزنید سپس در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شود. وقتی بستنی آماده شد آن را از قالب خارج کنید و با قطعات میوه فصل سرو کنید.

مطالب مشابه ...
















حالم خوب است!
خوبِ خوب!
آنقدر خوب که گلویم امشب مهمانی بهراه انداخته!
بغضم بد هوسِ رقصیدن کرده است!
کولفی پسته بستنی هندی

کولفی پسته بستنی هندی












۳-۱۱-۱۳۹۰ ۰۶:۴۱ عصر
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه بستنی رژیمی با ماست yasaman76 0 181 ۲۸-۵-۱۳۹۴ ۱۲:۴۹ عصر
آخرین ارسال: yasaman76
  طرز تهیه بستنی یخی موزی شکلاتی ta.soltani 0 275 ۲۳-۵-۱۳۹۴ ۰۷:۰۷ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه بستنی یخی نارگیل و تمشک ta.soltani 0 127 ۲۳-۵-۱۳۹۴ ۰۷:۰۴ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه بستنی یخی گیلاس ta.soltani 0 142 ۲۳-۵-۱۳۹۴ ۰۷:۰۱ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه بستنی یخی هلو و خامه ta.soltani 0 492 ۲۳-۵-۱۳۹۴ ۰۶:۵۹ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه بستنی یخی سه رنگ (انبه، کیوی، شاتوت) ta.soltani 0 425 ۲۳-۵-۱۳۹۴ ۰۶:۵۷ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه بستنی تیرامیسو بدون تخم مرغ ta.soltani 0 184 ۲۲-۵-۱۳۹۴ ۰۳:۱۰ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه بستنی تیرامیسو ta.soltani 0 167 ۶-۵-۱۳۹۴ ۰۹:۱۱ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه حلوای موز (دسر هندی) ta.soltani 1 665 ۱۵-۴-۱۳۹۴ ۱۰:۰۰ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه ژله بستنی پرتقالی ta.soltani 0 120 ۷-۴-۱۳۹۴ ۰۴:۵۳ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان