تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کباب بلغاری

نویسنده پیام
  • ندای بهار
    آفلاین
  • کاربرسایت
    ****
  • ارسال‌ها: 5,211
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 102
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:طراحی،معماری
  • محل سکونت:مشهد
  • سپاس ها 1930
    سپاس شده 5354 بار در 3092 ارسال
  • امتیاز کاربر: -115,015$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
کباب بلغاری
مواد لازم براي 4 نفر :

گوشت راسته گوسفند يا فيله گوساله -------------------- 500 گرم


سينه مرغ بدون استخوان ---------------------------------- 300 گرم


زعفران دم كرده --------------------------------------------- 2 قاشق چايخوري


كره ----------------------------------------------------------- 100 گرم


سس سويا -------------------------------------------------- 1 قاشق غذا خوري


پياز متوسط -------------------------------------------------- 2 عدد ( ريز رنده شده )


نمك و ادويه -------------------------------------------------- به مقدار لازم

طرز تهيه :

سينه مرغ را به قطعات يك دست در اندازه 3 در 4 سانتيمتر برش دهيد. گوشت را نيز به عرض دو سانتيمتر و طول 10-12 به صورت نواري ببريد . آب پياز را گرفته و آن را در ظرفي همراه با سس سويا و نصف زعفران مخلوط كنيد . مرغ را روي تخته كار بگذاريد و گوشت فيله يا راسته را دور آن بپيچيد . طوري كه مرغ ميان يك نوار از گوشت قرار بگيرد . در هر سيخ 6-8 تكه به همين صورت آماده كنيد . با قلموي تميز مخصوص از مخلوط پياز و زعفران روي كباب ها بماليد .


بهتر است روي ذغال كباب كنيد ولي اگر در دسترس نبود ميتوانيد از انواع كباب پز هاي برقي يا گازي نيز استفاده كنيد . دقت كنيد حرارت بسيار ملايم باشد تا كباب ها كاملا مغز پخت شوند .


بعد از اينكه كمي كباب خودش را گرفت ( آب آن كشيده شد روي حرارت ) كره را آب كنيد و باقيمانده زعفران و كمي نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد و دوباره با قلمو روي كباب ها بماليد .


بعد از اتمام كار نيز اين كار را دوباره تكرار كنيد .


اين عمل باعث جلوگيري از خشك شدن كباب ها حين پخت و همچنين باعث مغز پخت شدن گوشت ميشود .

مطالب مشابه ...
















حالم خوب است!
خوبِ خوب!
آنقدر خوب که گلویم امشب مهمانی بهراه انداخته!
بغضم بد هوسِ رقصیدن کرده است!
کباب بلغاری

کباب بلغاری












۷-۱۱-۱۳۹۰ ۰۲:۰۵ صبح
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ♔ αϻἰг κнаη ♔ ، senior engineer

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه سینی کباب ترکی ta.soltani 0 181 ۱۱-۶-۱۳۹۴ ۰۸:۰۴ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه کباب لندنی ღمژگانღ 0 177 ۱-۳-۱۳۹۴ ۱۱:۰۹ صبح
آخرین ارسال: ღمژگانღ
  طرز تهیه کباب مشهور مانیسا ta.soltani 0 192 ۹-۲-۱۳۹۴ ۱۱:۳۰ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه کباب شکم پر ta.soltani 0 181 ۹-۱-۱۳۹۴ ۰۵:۱۴ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  جوجه کباب تابه ای ندای بهار 2 356 ۱۱-۱۲-۱۳۹۳ ۰۸:۵۱ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه کباب ملکه سکوت تلخ 0 238 ۱۰-۱۲-۱۳۹۳ ۰۹:۴۷ عصر
آخرین ارسال: سکوت تلخ
  تهیه کباب گوشت و بلغور... @Autumn@ 0 176 ۲-۹-۱۳۹۳ ۱۰:۰۵ صبح
آخرین ارسال: @Autumn@
  طرز تهیه کباب انگشتی... @Autumn@ 0 200 ۱۱-۸-۱۳۹۳ ۱۰:۰۹ صبح
آخرین ارسال: @Autumn@
  طرز تهیه کباب برگ ta.soltani 0 211 ۲۶-۷-۱۳۹۳ ۱۲:۵۶ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  طرز تهیه کباب فیله رول میکس ta.soltani 0 216 ۲۶-۷-۱۳۹۳ ۱۲:۵۳ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان