تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

ویتامین C

نویسنده پیام
  • senior engineer
    آفلاین
  • مدیرکل  سایت
    *******
  • ارسال‌ها: 16,405
  • تاریخ عضویت: مرداد ۱۳۹۰
  • اعتبار: 587
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:نگاه کردن توی چشم...
  • محل سکونت:خونمون
  • سپاس ها 40812
    سپاس شده 37095 بار در 12451 ارسال
  • امتیاز کاربر: 1,035,949$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
ویتامین C
کشف ویتامینc داستان جالبی دارد . در قرن 19 ، دریانوردان انگلیسی برای رهایی از نوعی بیماری که در دریا به آن مبتلا می شدند و بعداً اسکروی نام گرفت ، مقدار زیادی لیمو در کشتی خود حمل می کردند . برای همین به آنها " ملوان لیمویی " می گفتند .
اسکروی بیماری مهلکی بود که کاشفان سرزمین های دور پس از مدت طولانی که بر روی آب سفر می کردند به آن مبتلا می شدند و بسیاری از آنها در اثر این بیماری می مردند . اسکروی کمبود طولانی مدت ویتامین c است .
این مطلب انگیزه ای شد برای جستجوی عامل درمان اسکروی در پرتقال ، که منجربه کشف ویتامین c در سال 1928 شد و اسید اسکوربیک نام گرفت . انسان و بعضی حیوانات فاقد آنزیم لازم برای تولید ویتامین c در بدن هستند از این رو نیازمند دریافت آن از طریق غذا می باشند .

ویتامین c از نظر غذایی بسیار حساس است و به راحتی در اثر حرارت و تاثیر مواد قلیایی از دست می رود . حرارت پخت نیزموجب کاهش این ویتامین در سبزیجات می شود .

شما از ویتامین c زیاد شنیده اید و از تأثیر آن بر سرماخوردگی آگاهید ، دلیل این همه فوائد ویتامین cدر بدن چیست ؟ این ویتامین چه اعمال دیگری در بدن انجام می دهد ؟

ویتامین c در واکنش های شیمیایی بدن به عنوان یک حمل کننده الکترون عمل می کند ، این ویتامین مهمترین آنتی اکسیدان محلول در آب است . آنتی اکسیدان به موادی گفته می شود که با حرکت در خون ، مواد شیمیایی را که به بافتها لطمه می رسانند را خنثی می کنند . به این دلیل است که ویتامین c در جلوگیری از بروز یا بهبود بسیاری از بیماری های مزمن دوران کهنسالی مؤثر است .

این ویتامین نقش زیادی در بدن ایفا می کند که دانستن آن بی فایده نیست .

فواید ویتامین C :

ویتامین c ، در سلامت پوست و لایه های محافظتی بدن مؤثر است . پوست انسان را با طراوت نگاه می دارد و موجب جوانی پوست می شود ؛ به همین دلیل است که به مخلوط یک قاشق آب لیموی تازه و یک قاشق عسل در یک لیوان آب سرد که صبحگاه خورده شود ، اکسیر جوانی گویند . ویتامین c موجب حفظ پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید می شود از این رو کسانی که در معرض نور مستقیم خورشید هستند بهتر است برای حفاظت از پوستشان ویتامین c بیشتری مصرف کنند .
با کمبود مصرف ویتامین c پوست خشک می شود و در زیر آن ، خون مردگی هایی به صورت دانه دانه مشاهده می شود . لثه زخم شده و دهان خشک می شود ، در واقع یکی از بارزترین علائم کمبود ویتامین c این است که اگر بازو یا ران فرد را لمس کنید پوست او دانه دانه و بر جسته احساس می شود .

ویتامین c ، موجب افزایش ایمنی بدن در برابر بیماری ها می شود ، به فعالیت مناسب هورمونی بدن کمک می کند . یکی از نکاتی که در مورد این ویتامین قابل ذکر می باشد ، این است که طی تحقیقاتی که آخرین آنها در سال 92 صورت گرفت مصرف ویتامین c از بروز سرماخوردگی جلوگیری نمی کند بلکه به تخفیف عوارض آن کمک می نماید از اینرو توصیه می شود درطول مدت سرماخوردگی ، مواد غنی از ویتامین c به وفور مصرف شود . از تأثیرات دیگر این ویتامین ، افزایش جذب آهن موجود در غذا است ؛ از این رو توصیه می شود ، به عنوان پیش غذا سالادهای حاوی سبزیجات خورده شود تا ویتامین c موجود درآن جذب آهن غذا را افزایش دهد . کسانی که مبتلا به کم خونی هستند و رژیم غنی از آهن و اسید فولیک دارند ، مصرف ویتامین c به استفاده بیشتر بدن آنها از آهن خورده شده کمک خواهد کرد .

عوارض ناشی از کمبود ویتامین C :

عوارض کمبود ویتامین c ، زمانی ظاهر می شود که بیش از یک ماه ویتامین بسیار کم دریافت شود ؛ دراین زمان بیماری اسکروی با عوارضی که گفته شد ظاهر شده و در اثر عدم درمان منجر به مرگ فرد می شود . کمبود این ویتامین حتی در نوزادان هم دیده می شود ، کودکانی که از شیر مادر تغذیه نمی کنند و این ویتامین را از منابع دیگر نیز دریافت نمی کنند ، لثه های زخمی و خون آلود دارند که علامت کمبود ویتامین است .

میزان ویتامین c مورد نیاز بدن در یک فرد بالغ روزانه 60 میلی گرم است که در بارداری و شیر دهی نیاز بدن به آن افزایش می یابد .

منابع غذایی تامین کننده ویتامین C کدام است ؟

ویتامین c ، هم در بافت های گیاهی و هم دربعضی محصولات حیوانی موجود است . غنی ترین منابع c ، میوه ها و سبزی ها هستند ، آب مرکبات نیز دارای میزان زیادی ویتامین c است .
هر کیوی 341 میلی گرم ویتامین c دارد هر فلفل سبز 74 میلی گرم ویتامین c دارد هر پرتقال 68 میلی گرم ویتامین c دارد یک برش بزرگ طالبی 124 میلی گرم ویتامین c دارد .
توت فرنگی ، کلم بروکلی ، گریپ فروت ، گوجه فرنگی ، انبه ، لیمو ، گل کلم ، سیب زمینی ، هندوانه ، اسفناج ، کلم ، نارنگی و دیگر میوه ها و سبزی ها ، منابع گیاهی دارای ویتامین c و جگر ، منبع حیوانی دارای ویتامین c است .

سیگاری ها و زنانی که از قرصهای جلوگیری از بارداری استفاده می کنند نیاز به ویتامین c بیشتری دارند .

مصرف مکمل ویتامین c نباید خود سرانه باشد خصوصاً در افرادی که مبتلا به دیابت هستند ، چرا که کلیه آنها سنگ ساز است ؛ همچنین افرادی که به آنها رژیم غذایی کم نمک توصیه شده با مشورت پزشک ویتامین c تکمیلی دریافت کنند ، زنان باردار و شیرده نیز باید با توصیه پزشک ویتامین c دریافت کنند .

چند نکته مهم :

- در صورتی که برای حفظ رنگ سبزی ها از بی کربنات سدیم استفاده شود ویتامین C به میزان زیادی تخریب می شود .
- ویتامین C به میزان توصیه شده و با حداقل 1 لیوان آب خورده شود تا معده را آزار ندهد .
- افرادی که بیش از نیازشان ویتامین C دریافت می کنند بدنشان به میزان زیاد ویتامین C وابسته شده و با دریافت در حد استاندارد مبتلا به کمبود می شوند .

مطالب مشابه ...










سلام خدمت همه ی عزیزان
من دوباره اومدم...تازه تر از همیشه...
بازم در خدمتتونمKhansariha (214)

۲۷-۸-۱۳۹۰ ۱۰:۱۵ عصر
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ♔ αϻἰг κнаη ♔

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  هشدار پزشکی در مورد ویتامین سی ساحل آرامش 0 106 ۷-۱۲-۱۳۹۳ ۱۲:۵۷ عصر
آخرین ارسال: ساحل آرامش
  سلامتی خود را با مصرف ویتامین B12 تضمین کنید.. @Autumn@ 0 96 ۳۱-۶-۱۳۹۳ ۰۶:۵۳ عصر
آخرین ارسال: @Autumn@
  پوست این میوه، 5 برابر خودش ویتامین دارد.. @Autumn@ 1 107 ۲۳-۴-۱۳۹۳ ۰۲:۱۴ عصر
آخرین ارسال: ♔ αϻἰг κнаη ♔
  این ویتامین قرمز رنگ برای قلبتان مفید است ta.soltani 2 90 ۲۲-۳-۱۳۹۳ ۰۳:۵۴ عصر
آخرین ارسال: ღمژگانღ
  4 راه موثر برای تامین ویتامین D baran** 0 57 ۲۴-۱-۱۳۹۳ ۰۳:۱۷ عصر
آخرین ارسال: baran**
  [خبر] کمبود ویتامین B باعث آفت دهان می‌شود ta.soltani 0 61 ۱۸-۱-۱۳۹۳ ۱۰:۴۷ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  مصرف "آنتی بیوتیک‌ها" موجب کمبود ویتامین k می‌شود ta.soltani 0 64 ۸-۱-۱۳۹۳ ۰۷:۴۶ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  کمبود این ویتامین در سالمندان با خطر مرگ همراه است ta.soltani 0 38 ۱۵-۱۱-۱۳۹۲ ۱۲:۵۰ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  منبع ویتامین‌ها در شیر مادرانی که نوزاد نارس دارند ta.soltani 0 54 ۸-۱۱-۱۳۹۲ ۰۹:۲۰ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  سالمندان و کمبود یک ویتامین حیاتی ta.soltani 0 66 ۱۶-۱۰-۱۳۹۲ ۰۷:۰۴ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان