تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

مضرات مصرف افراطي پروتئين در بدنسازي

نویسنده پیام
  • senior engineer
    آفلاین
  • مدیرکل  سایت
    *******
  • ارسال‌ها: 16,405
  • تاریخ عضویت: مرداد ۱۳۹۰
  • اعتبار: 587
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:نگاه کردن توی چشم...
  • محل سکونت:خونمون
  • سپاس ها 40812
    سپاس شده 37095 بار در 12451 ارسال
  • امتیاز کاربر: 1,035,949$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
مضرات مصرف افراطي پروتئين در بدنسازي
پروتئين و مصرف آن بين بدنسازان رواج بسيار زيادي دارد. تقريباً همه کساني که به باشگاه بدنسازي مي‌روند، مي‌دانند که بايد به پروتئين‌ها توجه خاصي بکنند.

اما تحقیقات جدیدی در مورد محدودیت مصرف پروتئین و نیاز واقعی بدن انجام شده که می‌تواند ایده‌هایی جدید را مطرح کند. یکی از پزشکان سرپرست تحقیقات جدید می‌گوید هیچ ایده‌ای وجود ندارد که بشود بر مبنای آن نیاز دقیق پروتئین را مشخص نمود، اما او معتقد است که نیاز واقعی بدنسازان به پروتئین به طرز قابل توجهی کمتر از حدی است که تبلیغ و رعایت می‌شود.

محدودیت‌های آنابولیک پروتئین
یک قانون نانوشته در تغذیه بدنسازی وجود دارد که می‌گوید در هر وعده غذایی باید پروتئین مصرفی‌تان محدود به 30 گرم باشد. بنابراین اگر یک بدنساز 90 کیلویی در حالت ایده‌آل بخواهد به ازای هر کیلو از وزن بدن 7/1 گرم پروتئین بخورد باید روزانه حدود 153 گرم پروتئین مصرف کند.در واقعیت، اکثر بدنسازانی که حدود 90 کیلو وزن دارند به طرز قابل قابل توجهی بیشتر از این پروتئین می‌خورند. توصیه‌های انجام شده براساس پژوهش‌هایی است که روی مصرف و جذب پروتئین در افراد تمرین‌کننده با وزنه انجام شده است.

برخلاف این توصیه‌ها، شنیده‌اید که قهرمانان بدنسازی روزانه 300 گرم یا بیشتر پروتئین مصرف می‌کنند. خیلی از تجویزکننده‌های رژیم و کارشناسان سلامتی که خارج از دروس آکادمیک خود روی تغذیه تحقیقات ندارند به شما می‌گویند که این مقدار پروتئین می‌تواند برای سلامت مضر باشد.
آنها هشدار می‌دهند که این همه پروتئین کلیه و کبد را تحت فشار می‌گذارد که در نگاه اول درست به نظر می‌رسد چرا که کبد و کلیه ارگان‌های اصلی برای تجزیه و تحلیل پروتئین در بدن هستند.عملکرد عادی کبد و کلیه برای مهار کردن ضایعات تولید شده از متابولیسم مواد نیتروژن‌دار در اثر مصرف مقادیر فراوان پروتئین یک چیزی بیشتر از حد کافی است.داشتن ناراحتی کبد یا کلیه باعث می‌شود که ناچار به تغییراتی در مصرف پروتئین شوید، اما این موضوع به افراد سالم مربوط نمی‌شود.
برخی از به اصطلاح کارشناسان اظهار می‌کنند که مصرف پروتئین اضافی می‌تواند باعث چاقی شود، چرا که هر گرم پروتئین حاوی 4 کالری است و چون کالری مصرفی اضافی (از هر منبعی حتی پروتئین‌ها) درنهایت مصرف نمی‌شود، به صورت چربی در بدن ذخیره می‌شود.در افراد فعال سرنوشت پروتئین اضافی، ذخیره‌شدن نیست بلکه تجزیه‌شدن در کبد است.

اینجا باز سؤال دیگری پیش می‌آید:
آیا هیچ محدودیتی واقعی برای مقدار مصرف پروتئین در دوره عضله‌سازی وجود دارد؟ چه قانون 30 گرم سال‌هاست که وجود دارد اما منبع آن مشخص نیست.تحقیقات جدید تأکید می‌کنند که یک محدودیت مشخص برای مصرف پروتئین در هر وعده غذایی وجود دارد. به عنوان مثال مصرف فقط 6 گرم از آمینواسیدهای ضروری باعث به حداکثر رسیدن سنتز پروتئین عضلات بعد از تمرین با وزنه می‌شود.تحقیقات دیگر توصیه را محدودتر هم کرده‌اند و برخی از آنها می‌گویند که فقط آمینواسیدی به نام لیوسین نقش کلیدی در سنتز پروتئین عضلات بعد از تمرین با وزنه دارد.تئوری دیگری است که می‌گوید مصرف اضافی پروتئین سنتز پروتئین اصلی خون به نام آلبومین را تحریک می‌کند.اصولاً آلبومین مثل یک دستگاه ذخیره‌ساز برای پروتئین تصور می‌شود که پروتئین‌ها را برای عضله‌سازی و سنتز کلی در بدن حفظ می‌کند.

آمینواسیدهایی که با آلبومین ذخیره می شوند از خطر تجزیه‌شدن در امان می‌مانند.تا همین اواخر هیچ کس به خودش زحمت نداده بود که توان بدن برای جذب پروتئین در وعده بعد از تمرین وزنه را تست کند که آیا 30 گرم است یا کمتر.اما یک تحقیق جدید با این موضوع انجام شده است. 6 مرد جوان با میانگین سنی 22 سال در 5 زمان مختلف به آزمایشگاه مراجعه کردند و آنجا تمرین شدیدی روی پا انجام دادند.بعد از تمرین، آنها نوشیدنی‌هایی حاوی صفر، 10، 20 یا 40 گرم پودر پروتئین تخم‌مرغ کامل را در سری‌های مختلف مصرف کردند.محققان سنتز پروتئین و تجزیه آن را طی یک سیکل 4 ساعته بعد از پایان تمرین اندازه‌گیری کردند.

آنها همچنین فاکتورهایی مثل سنتز پروتئین عضله که با مصرف آمینواسیدها به‌ویژه آمینوهای شاخه‌ای و لیوسین تحت تأثیر قرار گرفتند را مورد بررسی و توجه قرار دادند.مولفان این بررسی اظهار کردند که جلسه تمرین خودش اثرات محرک حداکثری دارد که می تواند تأثیر آمینواسیدها را پنهان کند.در این تحقیق یافته شد که هم سنتز پروتئین و هم سنتز آلبومین خون با مصرف کمتر از 20 گرم پروتئین در یک وعده تا حداکثر ممکن تحریک می‌شد.مصرف بیشتر از 20 گرم پروتئین در یک وعده باعث افزایش تجزیه پروتئین شد بدون آنکه باعث افزایش سنتز پروتئین شود.20 گرم پروتئین حاوی 8/6 گرم آمینوهای ضروری بود که درست معادل همان مقداری است که اثبات شد در افزایش سنتز پروتئین عضلات بعد از تمرین وزنه مؤثر است.

حداکثر سنتز پروتئین در زمان استراحت نیاز به تنها 10 گرم پروتئین در هر وعده دارد.دانشمندان اشاره کردند که افزایش نقل و انتقال آمینواسیدهای ضروری به عضلات در اثر تمرین، باعث افزایش سنتز پروتئین عضلات بعد از تمرین وزنه می‌شود.در حالی که بعضی‌ها طرفدار مصرف مکمل آمینواسیدی بعد از تمرین با هدف تحریک سنتز پروتئین عضلات هستند، در واقعیت مصرف دائم آمینواسیدها در مقادیر زیاد باعث مقاوم شدن عضلات در مقابل سنتز پروتئین می‌شود و آمینوهای اضافی به راحتی تجزیه می‌شوند.به گفته دانشمندان این تحقیق، سنتز پروتئین را می‌توان با مصرف 20 گرم پروتئین در هر وعده به حداکثر رساند و روزانه هم باید بین 5 الی 6 وعده غذا خورد. هر چه که بیشتر از این حد مصرف شود به سادگی می‌شود و هیچ تأثیر اضافی روی سنتز پروتئین در عضلات ندارد به عبارت ساده‌تر پروتئین اضافی هدر می‌شود.

منبع: بشیر

مطالب مشابه ...










سلام خدمت همه ی عزیزان
من دوباره اومدم...تازه تر از همیشه...
بازم در خدمتتونمKhansariha (214)

۱۳-۱۱-۱۳۹۰ ۱۱:۴۹ صبح
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  منافع و مضرات گیاهی به نام چای sea girl 0 262 ۳-۱۲-۱۳۹۲ ۱۲:۴۶ عصر
آخرین ارسال: sea girl
  برای کات کردن بدن چه غذایی مصرف کنیم ؟ senior engineer 0 462 ۲۰-۵-۱۳۹۲ ۱۲:۰۳ صبح
آخرین ارسال: senior engineer
  با مصرف این ماده مغذی، خلق و خوی بهتری دارید ღمژگانღ 0 215 ۲۲-۱۲-۱۳۹۱ ۰۴:۰۶ عصر
آخرین ارسال: ღمژگانღ
  تغذيه بهترين راه موفقيت در بدنسازي senior engineer 0 357 ۴-۷-۱۳۹۱ ۰۶:۳۳ عصر
آخرین ارسال: senior engineer
  آیا مصرف برنج سفید خطر دیابت را بالا میبرد؟ ندای بهار 0 232 ۲۲-۲-۱۳۹۱ ۰۳:۴۵ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار
  مصرف سبزیجات و میوه ها چگونه باعث کاهش خطر انواع بیماریها می گردد ؟ senior engineer 0 123 ۱۷-۱۱-۱۳۹۰ ۰۵:۲۸ عصر
آخرین ارسال: senior engineer
  سودمندی مصرف کاکائو برای بیماران قلبی senior engineer 0 245 ۱۷-۱۱-۱۳۹۰ ۰۵:۲۵ عصر
آخرین ارسال: senior engineer
  تاثیر مصرف سبزی در افزاش هوش senior engineer 0 240 ۱۷-۱۱-۱۳۹۰ ۰۵:۱۰ عصر
آخرین ارسال: senior engineer
  مصرف گوشت خطر آسیب‌دیدگی فیزیکی را در دوران کهنسالی کاهش می‌دهد senior engineer 0 94 ۱۷-۱۱-۱۳۹۰ ۰۵:۰۹ عصر
آخرین ارسال: senior engineer
  از مصرف غذا بلافاصله پس از تمرینات ورزشی پرهیز کنید senior engineer 0 150 ۱۷-۱۱-۱۳۹۰ ۰۵:۰۸ عصر
آخرین ارسال: senior engineer

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان