تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

كيكد ليمو‌ ترش و زنجبيل

نویسنده پیام
  • گلچین جاویددوست
    آفلاین
  • مدیر بازنشسته
    ****
  • ارسال‌ها: 12,853
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 426
  • تحصیلات:فوق دیپلم
  • علایق:طراحی-کنده کاری-کتاب
  • محل سکونت:ارومیه
  • سپاس ها 16996
    سپاس شده 25772 بار در 9341 ارسال
  • امتیاز کاربر: -348,159$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
كيكد ليمو‌ ترش و زنجبيل
مواد لازم براي 12 نفر

روغن زيتون به علاوه مقداري اضافه‌تر براي چرب كردن سطح قالب كيك: 200 گرم
شكر رژيمي: 275 گرم
ليمو‌ترش: 5 عدد
تخم‌مرغ درشت: 3 عدد
آرد: 200 گرم
بيكينگ پودر: 3قاشق چاي‌خوري
پودر زنجبيل: يك قاشق چاي‌خوري سر پر
پودر نارگيل: 50 گرم
زنجبيل تازه: 3 تكه ساطوري شده
شير: 2 قاشق سوپ‌خوري
شكر: 3 قاشق سوپ‌خوري
شربت ريشه زنجبيل: 3 قاشق سوپ‌خوري
مقداري زنجبيل كريستالي‌ و خرد شده: براي تزئين كيك
نمك: به ميزان لازم
آب: به ميزان لازم



روش تهیه :

فر را به دماي 180 درجه سانتي‌گراد برسانيد. سطح داخلي يك قالب 900 گرمي را با روغن زيتون چرب كرده و يك كاغذ كره‌اي مخصوص شيريني‌پزي دور آن (از داخل) بگذاريد. روغن زيتون را با پودر شكر مخلوط كرده، آن‌قدر هم بزنيد كه كرم‌مانند، رنگ‌پريده و پفكي شود. پوست 3 تا از ليمو‌ترش‌ها را رنده كرده و به مخلوط اضافه كنيد. به‌تدريج تخم‌مرغ‌ها را اضافه كرده و خوب به هم بزنيد. آرد، بيكينگ پودر و پودر زنجبيل را با مقدار بسيار كمي نمك مخلوط كنيد. با استفاده از يك قاشق بزرگ فلزي، پودر نارگيل و زنجبيل‌هاي خرد شده را به مخلوط كيك اضافه كنيد. حالا نوبت شير و آب است كه به مايه كيك اضافه شود؛ آن‌قدر هم بزنيد كه مخلوط صاف و يكدستي پديد آيد. با قاشق مخلوط را درون قالب ريخته و سطحش را با يك كاردك صاف كنيد.حالا ظرف را براي 45دقيقه در طبقه پاييني فر بگذاريد تا سطح كيك قهوه‌اي‌-‌طلايي شود و اگر يك چاقو را در كيك فرو ببريد، چاقو كاملا تميز بيرون بيايد. بعد از طبخ، 10 تا 15‌دقيقه صبر كنيد تا كيك درون قالب خنك شود. با يك سيخ چوبي سوراخ‌هايي در سطح كيك ايجاد كنيد. حالا آب 2 ليمو‌ترش باقيمانده را با شكر و شربت ريشه زنجبيل مخلوط كرده و با قاشق، آرام آرام اين مخلوط را درون منافذ كيك بريزيد و اجازه دهيد كيك درون قالب كاملا سرد شود. در نهايت كيك را در ظرف مناسبي برگردانده و رويش را با زنجبيل كريستال‌شده تزئين كنيد.
كيكد ليمو‌ ترش و زنجبيل

۲۸-۱۰-۱۳۹۰ ۰۶:۵۳ عصر
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان