تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

كال كباب(غذای شمالی)

نویسنده پیام
  • ندای بهار
    آفلاین
  • کاربرسایت
    ****
  • ارسال‌ها: 5,211
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 102
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:طراحی،معماری
  • محل سکونت:مشهد
  • سپاس ها 1930
    سپاس شده 5354 بار در 3092 ارسال
  • امتیاز کاربر: -115,015$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
كال كباب(غذای شمالی)
كال كباب یك غذای اشتها آور شمالی است كه از بادنجان، آب انار ترش، سبزى، سیر و مغز گردو درست میشود.
كال كباب را با كته و ماهى شور سرو میكنند. بعضیها هم از آن به جای ترشى در كنار سایر غذاها استفاده میكنند.
اگر بخواهید این غذا را برای دو نفر درست كنید؛ باید به شرح زیر عمل كنید:
مواد لازم:


بادنجان درشت........... 4 عدد
آب انار ترش یا آب غوره یا دانه انار.......... نیم فنجان
سبزى، نعناع و خلواش (خنش) و شوشاق ریز شده تازه یا خشك ............ 1 قاشق غذاخورى
(سبزیهای معطری مثل خلواش و شوشاق خاص شمال ایران است و همه جا نیست. بنابراین میتوانید به جای آنها از نعناع استفاده كنید)
سیر.......... نیم بوته
نمك و فلفل.......... به اندازه كافى
مغز گردوى ساییده شده........... 75 گرم
طرز تهیه:


بادنجانها را از وسط چاك دهید و روى آتش زغال یا در فر (350 درجه) كباب كنید. برای اینكه بادنجانها نسوزد و در عین حال خوب بپزد آنها را بچرخانید.
بعد باید پوست بادنجانها را بگیرید. برای اینكار اگر آنها را در آب سرد قرار دهید، پوستشان را میتوانید به راحتی جدا كنید.
اگر بادنجانها تخم دارند آنها را جدا كنید.
سپس گوشت بادنجانها را با گوشتكوب له كنید.
حالا نوبت سیرهاست. سیرها را هم بكوبید.
بروید سراغ سبزىهایی كه شستهاید و آبش رفته است. سبزیها را هم كاملا خرد كنید و بعد بادنجانها، سیر، سبزى، نمك، فلفل، آب انار (یا آب غوره یا دانه انار) و مغز گردو را با هم مخلوط كنید.

مطالب مشابه ...
















حالم خوب است!
خوبِ خوب!
آنقدر خوب که گلویم امشب مهمانی بهراه انداخته!
بغضم بد هوسِ رقصیدن کرده است!
كال كباب(غذای شمالی)

كال كباب(غذای شمالی)












۲-۱۱-۱۳۹۰ ۱۱:۰۳ عصر
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ♔ αϻἰг κнаη ♔

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه شاتو بریان غذای فرانسوی ta.soltani 0 192 ۲۳-۲-۱۳۹۴ ۰۱:۰۳ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  استیک آبدار، ورژن ایتالیایی غذای آلمانی! neda 0 122 ۱۷-۳-۱۳۹۳ ۱۱:۳۱ عصر
آخرین ارسال: neda
  طرز پخت "گولاش"، غذای نمادین مجارستان neda 0 122 ۵-۳-۱۳۹۳ ۰۳:۱۲ عصر
آخرین ارسال: neda
  طرز تهیه كوفته كباب پيسترى neda 6 170 ۹-۲-۱۳۹۳ ۱۱:۰۳ عصر
آخرین ارسال: neda
  استیک کبابی یک غذای لوکس ta.soltani 0 105 ۲۷-۱-۱۳۹۳ ۰۴:۵۲ صبح
آخرین ارسال: ta.soltani
  کته کباب (غذای شمالی) baran** 2 220 ۱۰-۱۲-۱۳۹۲ ۰۹:۲۸ عصر
آخرین ارسال: baran**
  پلا كباب رشتي سرآشپز رویا 0 145 ۹-۸-۱۳۹۲ ۱۰:۳۱ عصر
آخرین ارسال: سرآشپز رویا
4 طرز تهیه ی غذای گوشتی مندو (غذای کره ای ) ღمژگانღ 0 233 ۱۲-۷-۱۳۹۲ ۰۳:۰۸ عصر
آخرین ارسال: ღمژگانღ
  طرز تهیه ی گوشت بره و سس لیمو (غذای یونانی) ღمژگانღ 0 148 ۳۰-۵-۱۳۹۲ ۰۳:۰۳ عصر
آخرین ارسال: ღمژگانღ
  كباب بلغارى، یادگاری از ترکان عثمانی *faeze* 0 128 ۲۷-۴-۱۳۹۲ ۰۱:۰۰ صبح
آخرین ارسال: *faeze*

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان