تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

فوكاچا سيب زميني

نویسنده پیام
  • ندای بهار
    آفلاین
  • کاربرسایت
    ****
  • ارسال‌ها: 5,211
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 102
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:طراحی،معماری
  • محل سکونت:مشهد
  • سپاس ها 1930
    سپاس شده 5354 بار در 3092 ارسال
  • امتیاز کاربر: -115,015$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
فوكاچا سيب زميني
مواد اولیه
فكاچا (focaccia) يك نان ايتاليايي است كه با روغن زيتون و سبزيهاي معطر درست مي شود.
سيب زميني متوسط 1 عدد
آرد 3 پيمانه
روغن زيتون يك سوم پيمانه
خمير مايه 2 قاشق غذاخوري
نمك مقداري
آب ولرم يك پيمانه
سبزي معطر خشك شده مقداري





طرز تهیه:
ابتدا سيب زميني را با مقداري آب و نمك آبپز كنيد.بعد از آبپز شدن آن را پوست بگيريد.
آرد را الك كرده كناري بگذاريد.به كمك يك چنگال سيب زميني آبپز شده را پوره (له كنيد).
2 قاشق غذاخوري خمير مايه را در ظرفي ريختهو يك پيمانه آب ولرم (105 درجه فارنهايت) به آن اضافه كنيد و حسابي هم بزنيد تا خمير مايه در آب حل شود.سپس سيب زميني پوره شده را به آن اضافه كنيدو هم بزنيد.سپس روغن زيتون را به آن اضافه كنيد.و بعد آرد الك شده را نيز اضافه كنيد
نمك به آن بزنيد (بهتر است از قبل آرد و نمك را با هم مخلوط كنيد)خميري كه به دست مي آيد به دليل اينكه رقيق نمي باشد ديگر قابل هم زدن نيست.پس با دست آن را حسابي ورز دهيد
تا خمير يك دستي بدست آيد.يك ظرف شيشه اي برداشته داخل آن را با كمي روغن چرب كنيد
خمير را داخل آن گذاشته.با پارچه يا حوله اي تمييز روي آن را بپوشانيد و حدود يك ساعت كناري بگذاريد
تا خمير حجيم و به اصطلاح ور بيايد.يك ظرف پيركس برداشته داحل آن را با روغن چرب كرده
خمير را برداشته.و به ظرف انتقال دهيد چنانچه از ظرف فلزي هم استفاده كنيد نتيجه كار يكي است. خمير را با دست در ظرف باز كنيد طوري كه كل سطح ظرف را بپوشاند.سپس روي ظرف را دوباره پوشانده و بگذاريد يك ساعت ديگر خمير استراحت كند. پس مجموعا خمير ما 2 ساعت استراحت كرد.
مقداري روغن زيتون نمك و سبزي خشك شده معطر ( آويشن،نعنا،مرزه و .... ) آماده كنيد
به كمك دست روي سطح خمير را حفره هاي كم عمق ايجاد كنيدروغن زيتون را با سبزي هاي معطر (در اينجا آويشن) مخلوط كرده و به كمك يك قلمو روي خمير بكشيد، بگذاريد تا روغن زيتون ميان حفره ها نفوذ كند.روي آن كمي نمك بپاشيد.فر را از قبل گرم كنيد و حدود 30 - 35 دقيقه روي 400 درجه فارنهايت در فر بگذاريد. (طبقه وسط فر) و حدود 1 دقيقه هم طبقه زيرين فر بگذاريد تا روي آن برشته شود.

مطالب مشابه ...









حالم خوب است!
خوبِ خوب!
آنقدر خوب که گلویم امشب مهمانی بهراه انداخته!
بغضم بد هوسِ رقصیدن کرده است!
فوكاچا سيب زميني

فوكاچا سيب زميني












۲-۱۱-۱۳۹۰ ۱۰:۰۷ عصر
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ♔ αϻἰг κнаη ♔

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  سيب‌زميني فرانسوي تنوري خاطره بانو 0 152 ۳-۱-۱۳۹۱ ۰۱:۵۶ عصر
آخرین ارسال: خاطره بانو
  پوره سيب ‌زميني با سير و رزماري خاطره بانو 0 119 ۸-۱۲-۱۳۹۰ ۰۳:۱۵ عصر
آخرین ارسال: خاطره بانو
  خوراک بلغور و بادام زميني ندای بهار 0 201 ۲-۱۱-۱۳۹۰ ۱۰:۴۸ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان