تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

فسنجان گیلگی

نویسنده پیام
  • ندای بهار
    آفلاین
  • کاربرسایت
    ****
  • ارسال‌ها: 5,211
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 102
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:طراحی،معماری
  • محل سکونت:مشهد
  • سپاس ها 1930
    سپاس شده 5354 بار در 3092 ارسال
  • امتیاز کاربر: -115,015$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
فسنجان گیلگی
مواد لازم برای ۷ نفر:
مرغابى یا اردک یا مرغ درشت یک عدد
مغز گردوی چرخ شده ۷۵۰ گرم
رب انار ترش ۳ قاشق غذاخورى
نمک و فلفل به اندازه کافى
طرز تهیه با مرغ:
گردوی چرخ شده را با ۳ یا ۴ لیوان آب و رب انار ترش مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا ۲ یا ۳ ساعت آهسته بجوشد.
گاهى هم خورش را هم می زنیم تا ته نگیرد و بوى خامى گردو از بین برود.
سپس مرغ را درسته یا به چهار قطعه تقسیم کرده و همراه با نمک و فلفل و کمی آب می گذاریم تا کاملا بپزد.
بعد از اینکه مرغ پخت، آن را به خورش اضافه می کنیم.
سپس صبر می کنیم تا خورش به روغن بیفتد و آب آن کم شود و به اصطلاح جا بیفتد.
طرز تهیه با مرغابی یا اردک:
برای این کار مرغابى را کاملا پاک کرده و می شوییم.
گردوی چرخ شده، مرغابى، آب و کمی نمک و فلفل را با هم در قابلمه می ریزیم و می گذاریم بپزد.
وقتى مرغابى کمى پخت، رب انار را به آن اضافه می کنیم.
سپس صبر می کنیم تا خورش به روغن بیفتد و آب آن کم شود و به اصطلاح جا بیفتد.
گیلانی ها فسنجان را به چه شکلی می خورند؟
در گیلان، معمولا فسنجان را با مرغابى یا اردک تهیه می کنند.
گیلانى ها فسنجان را همیشه ترش می پسندند، اما در صورتی که بخواهیم فسنجان را شیرین کنیم، دو قاشق شکر در آخر کار به خورش اضافه می کنیم.
همچنین در صورت تمایل دو یا سه عدد بادنجان را پوست کنده و سرخ می کنیم. وقتى که فسنجان کاملا جا افتاد، بادنجان های سرخ شده را به آن اضافه می کنیم و بعداز یک جوش برمی داریم.
در گیلان، فسنجان ترش با کته و ماهى شور یا ماهى دودى خورده می شود. ترب سفید هم از مخلفات سر سفره در کنار این غذاست.

مطالب مشابه ...














حالم خوب است!
خوبِ خوب!
آنقدر خوب که گلویم امشب مهمانی بهراه انداخته!
بغضم بد هوسِ رقصیدن کرده است!
فسنجان گیلگی

فسنجان گیلگی












۷-۱۱-۱۳۹۰ ۱۲:۵۴ صبح
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ♔ αϻἰг κнаη ♔ ، senior engineer

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه خورش فسنجان با هویج baran** 0 117 ۲-۱-۱۳۹۳ ۰۸:۱۶ عصر
آخرین ارسال: baran**
  طرز تهیه فسنجان و خاصیت های آن ندای بهار 2 225 ۱۵-۱۱-۱۳۹۱ ۰۹:۵۱ عصر
آخرین ارسال: ღمژگانღ
  راز خوشرنگ و خوشمزه تر شدن فسنجان ندای بهار 0 250 ۱۴-۳-۱۳۹۱ ۱۲:۲۱ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار
  خورش سبزي فسنجان خاطره بانو 0 143 ۶-۱۲-۱۳۹۰ ۰۹:۰۲ عصر
آخرین ارسال: خاطره بانو
  سبز فسنجان مازندرانی ندای بهار 0 444 ۷-۱۱-۱۳۹۰ ۰۱:۰۵ صبح
آخرین ارسال: ندای بهار
  خورش فسنجان آلو زرد ندای بهار 0 235 ۷-۱۱-۱۳۹۰ ۰۱:۰۲ صبح
آخرین ارسال: ندای بهار
  تيل قاتق (فسنجان بادمجان ندای بهار 0 255 ۷-۱۱-۱۳۹۰ ۱۲:۵۸ صبح
آخرین ارسال: ندای بهار
  باقلا فسنجان ندای بهار 0 178 ۷-۱۱-۱۳۹۰ ۱۲:۵۷ صبح
آخرین ارسال: ندای بهار

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان