تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

عملكرد پروتئين و rda (جيره ي غذايی توصيه شده)

نویسنده پیام
  • senior engineer
    آفلاین
  • مدیرکل  سایت
    *******
  • ارسال‌ها: 16,405
  • تاریخ عضویت: مرداد ۱۳۹۰
  • اعتبار: 587
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:نگاه کردن توی چشم...
  • محل سکونت:خونمون
  • سپاس ها 40812
    سپاس شده 37095 بار در 12451 ارسال
  • امتیاز کاربر: 1,035,949$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
عملكرد پروتئين و rda (جيره ي غذايی توصيه شده)
پروتئين هر سه عملكرد مواد غذايي را دارد:
اولاً: پروتئين ماده غذايي اصلي است كه در رشد و تكامل و ترميم تمام بافت‌هاي بدن به كار مي‌روند. براي مثال، اگرچه بافت عضلاني مركب از تقريباً 72 درصد آب است، اما 22 درصد از 28 درصد باقيمانده پروتئين مي‌باشد. پروتئين اساس ساختماني تمام بافت‌هاي بدن است.
ثانياً: پروتئين نقش ضروري در تنظيم متابوليسم دارد. تمام عكس‌العمل‌هاي متابوليكي در بدن به وسيله‌ي آنزيم‌ها كنترل مي‌شوند، و تمام آنزيم‌ها از پروتئين ساخته شده‌اند.
ثالثاً: اگرچه پروتئين منبع اصلي انرژي نيست، ولي ممكن است به چند منظور تحت شرايط معين استفاه شود. حقيقت امر اين است كه استفاه از ذخاير پروتئين بدن مثل عضله به عنوان يك منبع انرژي تقدم بيشتري بر دو عملكرد ديگر آن، وقتي كه مثلاً در گرسنگي انرژي كافي نباشد، دارد. در چنين مواقعي همان طوري كه مي‌دانيد، اجراي فعاليت ورزشي اكثر جوانان در كشتي به علت كاهش حجم عضله، ممكن است ضعيف‌تر بشود.
بدن به طور مداوم در حال ساخت پروتئين‌هاي جديد و دفع فرآورده‌هاي زايد متابوليسم پروتئين مي‌بشد ماده‌اي در پروتئين يافت مي‌شود كه در كربوهيدرات و چربي وجود ندارد، و آن نيتروژن است. براي اينكه نيتروژن، خود در بدن ذخيره شود، بايد بخشي از پروتئين وجود داشته باشد. نيتروژن در بدن ذخيره نمي‌شود، بنابراين مواد زايد حاصل از شكستن پروتئين از طريق ادرار دفع مي‌گردد. براي اينكه بدنتان عمكرد مطلوبي داشته باشد، بايد نيتروژن دفع شده، جايگزين بشود. چنانچه پرسيده شود در صورت جايگزيني، چرا آن را دفع مي‌كنيد؟ خواهيد گفت: براي حفظ تعادل نيتروژن يا پروتئين. اگر به واسطة تمرينات با وزنه، از وزن سنگين‌تري برخورداريد، در يك تعادل مثبت پروتئين به سر مي‌بريد. كاهش وزن توسط تكنيك‌هايي مثل رژيم غذايي، منجر به يك تعادل منفي پروتئين مي‌شود.
در ايالات متحدة آمريكا، جيرة غذايي توصيه شده (rda) براي هر ماده غذايي توسط گروهي از متخصصين علم تغذيه مطرح گرديده است. اين جيرة غذايي بر اساس نيازهاي غذايي همة افراد سالم طرح ريزي شده است. پروتئين (rda) براي كودكان و جوانان و بزرگسالان متفاوت است، چون كودكان و نوجوانان در مرحله‌اي از رشد و تكامل قرار دارند كه به تعادل مثبت پروتئين نياز است، در صورتي كه بزرگسالان فقط احتياج به حفظ تعادل طبيعي پروتئين دارند. براي جوانان بي‌تحرك، در حدود يك گرم پروتئين به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن به صورت روزانه لازم است. در صورتي كه بزرگسالان بي‌تحرك فقط حدود 75درصد گرم براي هر كيلوگرم وزن بدن نياز به پروتئين دارند. بنابراين، مقدار پروتئين (rda) براي يك جوان 70كيلوگرمي، روزانه حدود 70گرم مي‌باشد، اما يك بزرگسال با وزن بدن مشابه فقط در حدود 56گرم پروتئين روزانه نياز دارد.

مطالب مشابه ...


سلام خدمت همه ی عزیزان
من دوباره اومدم...تازه تر از همیشه...
بازم در خدمتتونمKhansariha (214)

۱۸-۱۱-۱۳۹۰ ۱۰:۴۱ صبح
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  خريد انواع پروتئين هاي اصل و اورجينال senior engineer 0 1,611 ۱۸-۱۲-۱۳۹۰ ۱۲:۵۲ صبح
آخرین ارسال: senior engineer
  پروتئين senior engineer 0 226 ۱۷-۱۱-۱۳۹۰ ۱۱:۳۳ عصر
آخرین ارسال: senior engineer

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان