تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

سوپ فرانسوی(سوپ پیاز)

نویسنده پیام
  • گلچین جاویددوست
    آفلاین
  • مدیر بازنشسته
    ****
  • ارسال‌ها: 12,853
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 427
  • تحصیلات:فوق دیپلم
  • علایق:طراحی-کنده کاری-کتاب
  • محل سکونت:ارومیه
  • سپاس ها 16996
    سپاس شده 25772 بار در 9341 ارسال
  • امتیاز کاربر: -348,159$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
سوپ فرانسوی(سوپ پیاز)
سوپ فرانسوی(سوپ پیاز)
پیازها را برای یک مدت زمان طولانی روی حرارت ملایم بگذارید تا به خوبی بپزند. آنها را سرخ نکنید .درضمن اگر این سوپ را با گوشت گوساله تهیه کنید بسیار خوشمزه تر خواهد شد.به دستور تهیه این سوپ از زبان مارتا استوارت مجری و هنرمند معروف برنامه های آشپزی توجه فرمایید.
مواد لازم برای 6نفر
4 قاشق غذاخوری کره ذوب نشده
900 گرم پیاز زرد ، هر کدام به 4 قسمت (بصورت حلقه ای) تقسیم شود
1 قاشق چایی خوری شکر
2/1 فنجان آرد
3 فنجان گوشت گوساله
2 قاشق چایی خوری آویشن تازه یا 4/3 قاشق چایی خوری پودر آویشن
نمک و کمی فلفل سیاه
1 نان تست فرانسوی و به دو قسمت تقسیم شده
3 فنجان پنیر سوئیسی (گرویر)
کمی دلستر

طرز تهیه
1- کره را داخل یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا آب شود. حالا پیاز ها را اضافه کنید. آنها را به صورت یک لایه نازک کف ماهیتابه پهن کنید . شکر را روی پیازها پخش کرده و بگذارید کمی با شکر بپزند. زمانیکه پیازها نرم و طلایی شدند حرارت را بسیار کم کنید تا به خوبی بپزد.
2- آرد را روی پیازها ریخته و هم بزنید. حالا کمی دلستر ، گوشت و آویشن روی آنها بریزید و بگذارید به خوبی با هم بپزند ؛در حدود 30 دقیقه ای اجازه دهید ماهیتابه روی گاز بماند تا به اصطلاح جا بیفتد. برای مزه دار کردن غذا کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
3- در این فرصت 30 دقیقه ای ، نان تست ها را با کمی روغن چرب کنید ، و آنها را کنار بگذارید. سوپ را داخل کاسه ها ریخته و کاسه ها را داخل ماهیتابه بچینید. 1 یا 2 قطعه از نان ها را در اطراف کاسه ها بگذارید. 2/1 فنجان پنیر سوئیسی را بین 6 کاسه به گونه ای تقسیم کنید که به هر کاسه سوپ کمی پنیر برسد ، سپس چند دقیقه ای ماهیتابه را روی گاز گذاشته تا پنیر ذوب شده و به خوبی با سوپ ها مخلوط شود. مراقب باشید نان تست ها نسوزند. سوپ فرانسوی شما آماده است .

مطالب مشابه ...








سوپ فرانسوی(سوپ پیاز)

(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۵-۳-۱۳۹۳ ۰۳:۳۴ عصر، توسط baran**.)
۱۸-۱۰-۱۳۹۰ ۱۲:۵۴ عصر
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ♔ αϻἰг κнаη ♔ ، baran** ، ღمژگانღ ، persian_girl
  • ta.soltani
    آفلاین
  • مدیر ارشد
    ******
  • ارسال‌ها: 43,446
  • تاریخ عضویت: آبان ۱۳۹۲
  • اعتبار: 1944
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:رمان-فیلم-موزیک-سفر-
  • محل سکونت:زیر آسمون خدا
  • سپاس ها 87523
    سپاس شده 87853 بار در 35974 ارسال
  • امتیاز کاربر: 1,478,364$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #2
RE: سوپ فرانسوی(سوپ پیاز)
سوپ فرانسوی(سوپ پیاز)
سوپ پیاز فرانسوی
  • 60 گرم کره
  • 4 تا 5 عدد پیاز، باریک خلالی شده
  • 50 گرم (⅓ فنجان) آرد ساده
  • 2 لیتر آب
  • 1 بسته عصاره مرغ
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • 100 گرم پنیر سوییسی مرغوب، نیمی رنده شده و نیمی نگینی خرد شده
  • یک عدد نان باگت
طرز تهیه:

  1. کره را در قابلمه ای با آب کرده و پیازها را اضافه کنید. به مدت 25 دقیقه آنها را با حرارت ملایم تفت بدهید و هر از چند گاهی آنها را هم بزنید.
  2. پیاز باید رنگ طلایی متمایل به قهوه ای پیدا کند و کاراملی بشود (حالت چسبنده پیدا کند).
  3. در مرحله بعد آرد را بیافزایید و سپس آب و عصاره غلیظ مرغ را همراه با نمک و فلفل اضافه کنید.
  4. تکه های پنیر را نیز به این مواد افزوده و بگذارید سوپ جوش بیاید.
  5. پس از جوش آمدن حرارت آن را کم کنید تا آهسته به مدت 25 دقیقه با درب بسته بپزد. بعد از این مدت نمک و فلفل غذا را تنظیم کنید.
  6. نان باگت را برش زده و روی آنها پنیر رنده شده بریزید. آنها را زیر حرارت زیاد گریل فر، قرار دهید تا پنیر آب شود.
  7. سوپ را داخل کاسه بریزید و با برش های نان پنیری تزئین کنید.




منبع : چی بپزم
چه آسان تماشاگر سبقت ثانیه هاییم و به عبورشان میخندیم ،
چه آسان لحظه ها را به کام هم تلخ میکنیم
و چه ارزان به اخمی می فروشیم لذّت با هم بودن را ...
و چه زود دیر می شود و نمی دانیم که شاید فردایی نباشد.

۲۴-۴-۱۳۹۳ ۰۸:۵۷ صبح
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط ღمژگانღ ، persian_girl

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  سوپ قارچ و پیاز ندای بهار 0 229 ۲۴-۲-۱۳۹۱ ۰۶:۵۸ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار
  سوپ فرانسوی ندای بهار 0 159 ۲۴-۲-۱۳۹۱ ۱۰:۰۵ صبح
آخرین ارسال: ندای بهار
  سوپ پیاز و تره فرنگی ندای بهار 0 136 ۲۲-۲-۱۳۹۱ ۰۹:۱۲ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار
  سوپ فرانسوی ندای بهار 0 142 ۲۲-۲-۱۳۹۱ ۰۸:۵۸ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار
  سوپ پیاز ندای بهار 0 132 ۲۲-۲-۱۳۹۱ ۰۸:۵۴ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار
  سوپ پیاز 2 ندای بهار 0 140 ۲۲-۲-۱۳۹۱ ۰۸:۵۲ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار
  سوپ کدو سبز با پیاز ندای بهار 0 150 ۲۰-۲-۱۳۹۱ ۰۴:۰۳ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار
  سوپ پیاز ندای بهار 0 149 ۲۰-۲-۱۳۹۱ ۰۳:۵۲ عصر
آخرین ارسال: ندای بهار

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان