تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

تفاوت آلرژي غذايي با عدم تحمل غذايي

نویسنده پیام
  • senior engineer
    آفلاین
  • مدیرکل  سایت
    *******
  • ارسال‌ها: 16,405
  • تاریخ عضویت: مرداد ۱۳۹۰
  • اعتبار: 587
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:نگاه کردن توی چشم...
  • محل سکونت:خونمون
  • سپاس ها 40812
    سپاس شده 37095 بار در 12451 ارسال
  • امتیاز کاربر: 1,035,949$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
تفاوت آلرژي غذايي با عدم تحمل غذايي
اگر چه بسياري از افراد نسبت به برخي غذاها، واکنش‏هاي ناسازگار نشان مي‏دهند، اما بيشتر اين واکنش‏ها عدم تحمل غذايي هستند نه آلرژي (حساسيت) غذايي.
کمتر از 8 درصد کودکان زير 3 سال و 4 درصد بزرگسالان داراي آلرژي غذايي هستند، ولي عدم تحمل غذايي بيشتر شايع است.
به دليل اينکه علائم عدم تحمل غذايي شبيه به علائم آلرژي غذايي است، افراد اغلب اين دو را با هم اشتباه مي‏گيرند.
آلرژي غذايي باعث خارش دهان، کهير، ورم کردن لب‏ها و صورت و زبان و گلو، سختي تنفس، سرگيجه يا غش مي‏شود. همچنين علائمي مانند استفراغ و تهوع، دل درد و اسهال دارد که در عدم تحمل غذايي نيز ديده مي‏شوند.
در آلرژي غذايي، هنگامي که بدن شما نسبت به تعدادي از غذاها عکس العمل نشان مي‏دهد، واکنش هاي زير به ترتيب اتفاق مي‏افتد:

1- سيستم ايمني بدن به طور اشتباه، ماده غذايي (مثلا تخم مرغ) را به‏عنوان يک ماده مضر شناسايي مي‏کند. 2- لذا براي مبارزه با اين ماده‏ي مضّر، آنتي بادي‏هايي توليد مي‏کند.
3- دفعه‏ي بعد، حتي اگر مقدار خيلي کمي از آن ماده غذايي را بخوريد، آنتي بادي‏ها آن را تشخيص مي‏‏دهند و به سيستم ايمني بدن شما اطلاع مي‏دهند.
4- سپس سيستم ايمني بدن، باعث آزاد سازي آنتي‏هيستامين و ساير مواد به داخل خون مي‏گردد که منجر به بروز علائم آلرژي مي‏شود.
بر خلاف آلرژي غذايي، در عدم تحمل غذايي، سيستم ايمني بدن دخالتي ندارد.

اگر شما مبتلا به عدم تحمل غذايي باشيد، شايد بتوانيد مقادير کم يک ماده غذايي را بدون بروز هيچ علائمي بخوريد، ولي در آلرژي غذايي حتي مصرف کمترين مقدار از آن ماده غذايي، مي‏تواند باعث بروز علائم آلرژيک جدّي و خطرناک گردد.
حالت ‏هايي‏ از عدم تحمل غذايي که اغلب با آلرژي غذايي اشتباه مي‏شوند، شامل موارد زير است:

1- فقدان يک آنزيم لازم براي هضم کامل يک ماده غذايي. مثل فقدان آنزيم لاکتاز در بيماري عدم تحمل لاکتوز که با نفخ، دل‏درد و اسهال همراه است.
2- سندرم روده تحريک پذير (IBS). اين بيماري مزمن باعث دل‏درد، يبوست و اسهال مي‏گردد.
3- مسموميت غذايي. اين حالت با ورود ميکروب موجود در غذاهاي فاسد يا ساير مسموم به بدن ايجاد مي‏شود. مسموميت غذايي مي‏تواند علائم شديد و وخيم گوارشي را باعث شود.
4- حساسيت به مواد افزودني غذاها. بعضي افراد بعد از مصرف برخي مواد افزودني موجود در غذاها دچار علائم گوارشي و ساير علائم مي‏شوند، مثلا سولفيت‏هايي که براي نگهداري ميوه‏هاي خشک و کنسروها به کار مي روند، مي‏توانند باعث بروز حملات آسمي در افراد دچار آلرژي شوند.
5- استرس‏هاي مداوم يا عوامل روحي- رواني. گاهي اوقات فقط تصور يک ماده غذايي يا فکر کردن در مورد آن، باعث بدحالي شما مي‏شود که دليل آن هنوز به طور کامل شناخته نشده است.
هنگامي که عدم تحمل يک ماده غذايي شما را عاجز مي کند، آلرژي غذايي مي تواند براي شما خطرناک تر باشد.

6- بيماري سلياک. اين بيماري مزمن گوارشي با خوردن گلوتن آشکار مي‏شود. گلوتن، پروتئين موجود در گندم، جو و چاودار است. لذا مصرف مواد غذايي که از اين غلات تهيه شده اند مانند نان، ماکاروني، کيک و کلوچه، اين بيماري را تشديد مي‏کنند. علائم بيماري سلياک شامل اسهال، دل‏درد و نفخ است.
مواقعي که سلياک باعث ايجاد پاسخ سيستم ايمني بدن مي‏گردد، در حقيقت يک واکنش غذايي پيچيده فراتر از يک حساسيت غذايي رخ مي دهد.
توصيه ها:

- اگر شما نسبت به يک يا چند ماده غذايي واکنش ناسازگار نشان مي دهيد، حتما به پزشک مراجعه کنيد، زيرا مهم است که پزشک تشخيص دهد آيا شما دچار آلرژي غذايي هستيد يا عدم تحمل غذايي؟
- هنگامي که عدم تحمل يک ماده غذايي شما را عاجز مي کند، آلرژي غذايي مي تواند براي شما خطرناک تر باشد.
- اگر مبتلا به آلرژي يا حساسيت غذايي هستيد، سعي کنيد کم کم مواد غذايي را که باعث ايجاد حساسيت در شما مي شوند، شناسايي کرده و از مصرف آنها خودداري کنيد.
منبع

مطالب مشابه ...










سلام خدمت همه ی عزیزان
من دوباره اومدم...تازه تر از همیشه...
بازم در خدمتتونمKhansariha (214)

۱۲-۱۱-۱۳۹۰ ۰۸:۵۱ عصر
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  جايگاه جو در برنامه ي غذايي ورزشكاران senior engineer 0 129 ۱-۶-۱۳۹۲ ۰۴:۵۳ عصر
آخرین ارسال: senior engineer
  رزيم غذايي لاغري senior engineer 0 188 ۱۲-۱-۱۳۹۲ ۱۱:۵۷ صبح
آخرین ارسال: senior engineer
  جدول كالري مواد مختلف غذايي senior engineer 0 590 ۶-۳-۱۳۹۱ ۱۱:۴۸ عصر
آخرین ارسال: senior engineer
  رژيم غذايي در دوره تمرينات و آماده سازي بدن senior engineer 0 180 ۱۵-۱۱-۱۳۹۰ ۰۹:۲۷ صبح
آخرین ارسال: senior engineer
  رژيم غذايي مناسب پس از تمرينات براي افزايش حجم ماهيچه ها senior engineer 0 145 ۱۵-۱۱-۱۳۹۰ ۰۹:۲۷ صبح
آخرین ارسال: senior engineer
  تركيبات ناسالم در برخي مواد غذايي senior engineer 0 147 ۱۵-۱۱-۱۳۹۰ ۰۹:۲۲ صبح
آخرین ارسال: senior engineer
  مواد غذايي كه باعث ترشح هورمون تستسترون در بدن ميشوند senior engineer 0 550 ۱۳-۱۱-۱۳۹۰ ۰۱:۵۰ عصر
آخرین ارسال: senior engineer
  مواد غذايي مفيد براي قلب senior engineer 0 146 ۱۱-۱۱-۱۳۹۰ ۱۱:۲۷ عصر
آخرین ارسال: senior engineer
  رژيم غذايي براي چاقي موضعي senior engineer 0 173 ۱۱-۱۱-۱۳۹۰ ۱۰:۵۱ صبح
آخرین ارسال: senior engineer
  تفاوت کنترل اشتها در مردان و زنان senior engineer 0 118 ۱۰-۱۱-۱۳۹۰ ۱۱:۳۷ عصر
آخرین ارسال: senior engineer

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان