تبليغات
تبلیغات در دانشجو کلوب محک :: موسسه خيريه حمايت از کودکان مبتلا به سرطان ::
جستجوگر انجمن.براي جستجوي مطالب دانشجو کلوپ مي توانيد استفاده کنيد 
برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید
 
امتیاز موضوع:
  • 1 رأی - میانگین امتیازات: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

اسپاگتی پنیر ایتالیایی

نویسنده پیام
  • ندای بهار
    آفلاین
  • کاربرسایت
    ****
  • ارسال‌ها: 5,211
  • تاریخ عضویت: دي ۱۳۹۰
  • اعتبار: 102
  • تحصیلات:لیسانس
  • علایق:طراحی،معماری
  • محل سکونت:مشهد
  • سپاس ها 1930
    سپاس شده 5354 بار در 3092 ارسال
  • امتیاز کاربر: -115,015$
  • حالت من:حالت من
ارسال: #1
اسپاگتی پنیر ایتالیایی
مواد لازم براي 4 نفر :

ماكاروني فرمي ---------------- 1 بسته 500 گرمي
گوجه فرنگي ------------------- 10 عدد متوسط ( پوره شده )
پنير گورگنزولا *---------------- 100 گرم ( درشت رنده شده )
مخلوط شاهي و ترخان *------ به مقدار لازم ( براي تزئين روي غذا )
روغن زيتون -------------------- به مقدار لازم
نمك و فلفل -------------------- به مقدار لازم
گوجه گيلاسي ---------------- در صورت تمايل 5-6 عدد

طرز تهيه :

در قابلمه مناسبي تا نصف آب بريزيد و يك قاشق غذا خوري نمك به آن اضافه كنيد و بگذاريد جوش بيايد . بعد يك الي دو قاشق روغن زيتون به آن اضافه كنيد و ماكاروني را داخل قابلمه بريزيد و بعد از 7-8 دقيقه – بسته به نوع ماكاروني – آبكش كنيد و بگذاريد آب اضافي آن كاملا چيده شود .

در يك تابه ديگر ، مقداري روغن زيتون بريزيد ( حدود 2 قاشق غذا خوري ) و پوره گوجه فرنگي را داخل روغن زيتون همراه با نمك و فلفل تفت دهيد . وقتي كمي آب گوجه كشيده شد ، پنير را به گوجه اضافه كنيد و مواد را هم بزنيد تا كمي رنگ مخلوط صورتي شود . بعد زير تابه را خاموش كنيد تا مواد كمي خودشان را جمع كنند . ( در اين مرحله فلفل سياه روي آن بپاشيد تا خوش عطر شود )
ماكاروني آبكش شده را با سس آماده مخلوط كنيد و به مدت 2-5 دقيقه روي حرارت ملايم قرار دهيد و به آرامي هم بزنيد . ( طوري كه ماكاروني ها له نشوند ) نمك و فلفل غذا را اندازه كنيد و بعد در ظرف مناسب بكشيد و با مخلوط شاهي و ترخان خرد شده ، روي غذا را تزئين و سرو كنيد .

نكته :

پوره گوجه فرنگي : بعد از فيله كردن گوجه فرنگي ، گوجه فرنگي را داخل ميكسر بريزيد و 3-5 دقيقه كاملا ميكس كنيد و يا گوجه ها را خيلي ريز رنده كنيد .
پنير گورگونزولا نوعي پنير معروف ايتاليايي است كه از شير پر چرب گاو تهيه ميشود . نام اين پنير برگرفته از روستايي است در نزديكي شهر ميلان در كشور ايتاليا . ماندگاري اين پنير معمولا بين 3-4 ماه است . در ضمن پيشينه اين پنير به قرن 11 ميرسد و در انواع مختلف ( رنگهاي مختلف ) در دسترس قرار دارد . اين پنير در آشپزخانه هاي ايتاليا جاي ويژه اي دارد .
مهمترين خاصيت اين پنير اين است كه در غذا به راحتي ذوب ميشود ( بدون نياز به فر ) و بعد از ذوب شدن باعث كشدار شدن غذا نميشود . اين پنير در ايران در اكثر فروشگاه هاي معتبر مواد غذايي در دسترس است ولي اگر در دسترس شما نبود ، ميتوانيد به عنوان جايگزين از پنير گودا استفاده كنيد . طعم پنير گودا به اين پنير زياد شباهت ندارد ولي خاصيت كش نيامدن آن بعد از ذوب شدن باعث جايگزيني آن به جاي اين پنير ميشود .


با توجه به استفاده از روغن زيتون در اين غذا ميتوانيد از چند دانه زيتون سبز يا سياه بدون هسته نيز داخل يا روي اين غذا استفاده كنيد .
براي زيبا تر شدن ظاهر غذا ميتوانيد هنگام تفت دادن پوره گوجه فرنگي از تعدادي گوجه فرنگي گيلاسي درسته نيز استفاده كنيد .

* براي تزئين روي غذا ميتوانيد از انواع سبزي معطر استفاده كنيد . مخلوط طعم شاهي و ترخان براي اين خوراك مناسب تر است

مطالب مشابه ...















حالم خوب است!
خوبِ خوب!
آنقدر خوب که گلویم امشب مهمانی بهراه انداخته!
بغضم بد هوسِ رقصیدن کرده است!
اسپاگتی پنیر ایتالیایی

اسپاگتی پنیر ایتالیایی












۷-۱۱-۱۳۹۰ ۰۲:۲۵ صبح
جستجو یافتن همه ارسال های کاربر اهدا امتیازاهدای امتیاز به کاربر پاسخ پاسخ با نقل قول
 سپاس شده توسط senior engineer ، aylin ، ♔ αϻἰг κнаη ♔

برای بروز رسانی تاپیک کلیک کنید


مطالب مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه ماکارونی هویج و پنیر... @Autumn@ 0 141 ۲-۹-۱۳۹۳ ۱۰:۲۴ صبح
آخرین ارسال: @Autumn@
  طرز تهیه پاستا با پنیر موزارلا baran** 0 189 ۱۲-۴-۱۳۹۳ ۰۵:۳۴ عصر
آخرین ارسال: baran**
  کیک اسپاگتی با اسفناج و پنیر ta.soltani 2 143 ۹-۲-۱۳۹۳ ۱۲:۱۵ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  اسپاگتی پنیری با نخودفرنگی ღمژگانღ 0 107 ۲۱-۱-۱۳۹۳ ۰۴:۰۷ عصر
آخرین ارسال: ღمژگانღ
  طرز تهیه کانلونی ایتالیایی ta.soltani 0 160 ۲۶-۱۲-۱۳۹۲ ۰۹:۲۵ عصر
آخرین ارسال: ta.soltani
  لازانیای پنیر و اسفناج baran** 0 100 ۲۴-۱۲-۱۳۹۲ ۰۳:۲۱ عصر
آخرین ارسال: baran**
  طرز تهیه ی اسپاگتی با سس خامه و گردو baran** 0 225 ۱۸-۱۱-۱۳۹۲ ۱۰:۳۰ عصر
آخرین ارسال: baran**
  اسپاگتی ایتالیایی پنه پریماورا lnaz 0 138 ۶-۱۱-۱۳۹۲ ۰۹:۰۱ عصر
آخرین ارسال: lnaz
  ماکارونی با پنیر *faeze* 0 148 ۲۷-۴-۱۳۹۲ ۰۵:۱۲ عصر
آخرین ارسال: *faeze*

پرش به انجمن:

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان